Att lag mat

Räksmörgåsar

by on Nov.28, 2017, under Att lag mat

Förr gjorde jag ofta räksmörgåsar på fredagar men sista tiden har det inte blivit. I fredag tänkte jag att nu skulle det bli några och som alltid så räcker ju påsen med räkor till fem tekakor.
Två till Kevin en till mej och så brukar grannen få in två så de får en varsin också.


Det går ju åt ett ägg till varje tekaka då jag försöker hitta tekakor som dels inte är tjocka men som gärna får vara rätt stora i omkrets. I vissa gånger finns det på Ica men ibland finns bara de tjocka. Denna gång hittade jag i alla fall rätt.

Nu gjorde jag dom redan på dagen och så ställde jag in dom i kylen och det kändes skönt att ha dom klara för man vet ju inte om jag hade blivit trött på kvällen och kanske inte orkat göra dom. Å det är ju synd med tanke på att jag tagit fram räkorna tidigt för att de skulle hinna tina upp ordentligt.

Kommentarer inaktiverade för Räksmörgåsar more...

Att bli hungrig på natten när man jobbar

by on Nov.08, 2017, under Att lag mat

Det där att bli småhungrig när man jobbar på natten  och då fundera på vad man ska äta. Det händer att jag blir det ibland och nu senast i natt. Även Kevin var vaken en stund efter att ha sovit flera timmar då han är sjuk och var lite hungrig. Jag hade bestämt mej vad jag ville ha och straxt efter kom han med sitt önskemål.

En stor bit Entrecote och pepparsås och så några  Jalapeno och en kall starköl fick det bli för mej. Jo jag jobbar men eftersom jag har jobbet hemma så slank det faktiskt ner en kall öl också.


Kevins önskemål var väl kanske lite annorlunda. Skruvmakaroner och oxfile men så fick det bli även om jag inte tyckte det passade ihop men det var ju han som skulle äta och nog åt han upp vad som fanns på tallriken alltid. Men sen somnade han igen.
Men jag brukar inte äta Entrecote och Oxfile om nätterna utan då dricker jag faktiskt mest kaffe.

Kommentarer inaktiverade för Att bli hungrig på natten när man jobbar more...

Hur ska Ryggbiffen eller Oxfilén vara stekt

by on Nov.06, 2017, under Att lag mat


Hur är det med nötköttet igentligen och hur vill man ha det stekt. Jag lade upp den här bilden på Facebook och reagerade på att många av mina vänner som svarade föredrog nr 2. Några tvekade mellan 2-3 och det finns faktiskt de som valde 5 också trots att det var nötkött.
Konstaterar också att jag nog oftast kanske steker dom för länge då mitt kött som jag serverar är nr 4. Ja nu brukar jag ju fråga vad man vill ha och jag har ju även en annan bild ligger uppe tidigare i denna kategori som jag kikar på mellan varven. Men vem vet. Kanske har jag börjat slarva med stekningen :)

Kommentarer inaktiverade för Hur ska Ryggbiffen eller Oxfilén vara stekt more...

Maten smakar inte bättre

by on Okt.23, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat


Maten smakar ju inte bättre men nog kan det vara kul att kanske ibland lägga upp den lite extra fint på tallriken även om det nu bara är jag och lilla Kevin som äter här i stugan.  Hans tallrik tog jag ingen bild på för han vill ju inte ha något kaninfoder alls på sin tallrik.
Hasselbackspotatis, oxfile, pepparsås och så lite grönfoder å ett par kvistar timjan på köttbitarna. Jo visst ser det smakligt ut.

Kommentarer inaktiverade för Maten smakar inte bättre more...

Dovhjort och Hasselbackspotatis

by on Okt.07, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat


Att laga mat gillar jag ju bara jag kommer på vad vi ska äta.  Men redan igår bestämde jag mej för vad dagens middag skulle bli. Jag hade kommit överens med Cassandra att de skulle komma ut på eftermiddagen.
Sov ju några timmar förstås men sedan for jag in till stan och köpte kaninfodret som jag glömt inhandla (Sallad) alltså. Strax efter dök de upp när de åkte med Rebecca och Hugo ut och eftersom Rebeccas sambo Micke åkt på årets Whiskeymässa i Stockholm så bjöd jag även in dom till stugan och värmen för än har jag lite ved kvar.
Hasselbackspotatisen är ju inge krångligheter att laga till och inte heller att fixa till salladen då jag oftast köper färdigskuren i påsar som är liten blandning.

Köttet blev jag lite orolig för om det skulle räcka så jag tog fram några bitar Entrecote också som jag stekte i den vanliga stekpannan medans jag lät elgrillen sköta Dovhjortsköttet som var av innanlår.
Det såg väl kanske lite blekt ut men jag skar i en bit och det såg ju bra  ut rakt igenom så jag bestämde mej att det fick duga. Jag har ju aldrig lagat till något dovhjortskött så det här var första gången.

Någon hejare på sås lär jag ju aldrig bli då jag har blivit bortskämd med den bekväma pulversåsen. Å den här såsen tycker faktiskt alla som jag har bjudit på mat om. Lite småkryddig men jäkla god. 1 liter matlagningsgrädde och så fyra påsar med sås. Kanske inte den rätta såsen för den som vill undvika fett men jag har testat och gjort den på vanlig mjölk också men då blir den för blaskig tyckte jag.

Å så här blev slutresultatet när det var upplagt på min tallrik. Smakade som det ser ut. Alltså jäkligt gott och jag tyckte nog allt att elgrillen skötte sitt jobb vad beträffar dovhjorten. Så det blir nog fler inköp om man får möjlighet till det.
Efter maten serverades det kaffe medan vi pratade och diskuterade. Sen var det dax för stadsborna att återvända och jag körde in dom till stan.

Kommentarer inaktiverade för Dovhjort och Hasselbackspotatis more...

Det där med matlagning

by on Sep.20, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat

Att laga mat har jag inga problem med problemet ligger i att komma på vad man ska äta till middag. Å oftast blir det ju det gamla vanliga. Men ibland får jag faktiskt ett anfall :)

I förrgår så gjorde jag ju två köttfärslimpor men den ena tog vi till middag den dagen så då fanns det ju ändå bara en kvar infryst. Så igår var jag till Ica i Vilbergen och handlade 6,4 kg blandfärs. Sen gjordes det två riktigt stora formar med kålpudding på 3,2 kg och de övrriga 3,2 kg blev köttfärslimpor.

När så det var klart så tog jag fram 2.4 kg nöt och grytbitar och gjorde köttgryta med sås och även det frös jag in. Sen idag så köpte jag 2.2 kg kycklingfileér och gjorde kycklinggryta med currysås å det frös också in. Färdigskurna  fläskytterfileér ska jag också upp och frös in i påsar så det bara är att lägga på elgrillen här inne när man vill ha det.  Så nu har jag säkert ett tiotal middagar färdiginfrysta.
Å i förrgår kom även Dovhjortsköttet hem då jag fick köpa en hel Dovhjort styckad och vakumförpackad. 16 kg kött där men det är ju lite finare kött. Är lite osäker på om jag ska köpa in något nötkött mer i år då jag fixar en hel del kött inför julen och det äts ju inte lika mycket nötkött då kanske. Möjligen något blir det kanske. Men som sagt nu är det bara å välja vad vi ska äta för mycket finns klart å det är jäkla skönt.

2 Comments more...

Hur många gillar att laga mat varje dag

by on Sep.09, 2017, under Att lag mat

Har många gånger funderat på hur många som igentligen gillar att laga mat varje dag. Ibland skulle det säkert vara skönt att bara slippa laga maten eller det kanske så att tillagningen inte är det stora bekymret utan frågan. Vad ska vi äta för middag idag. Att hela tiden komma på vad man ska äta så det inte blir enformigt. Det finns ju hur många recept som helst men vem vill sitta och kika i en kokbok bara för att komma på vad man ska laga till middag.

I den här stugan äter vi ju betydligt mer nötkött än vad kanske andra äter. Dels beror det på att jag tycker att nötkött är betydligt godare. Jag köper in ett stort parti till grossistpris och fryser därefter in allt kött.  Hur gott ser inte det här ut. Hasselbackspotatis, oxfile, rödvinssås och lite sallad bredvid. Snyggt upplagt på en tallrik. Men tar man bort bara grönsakerna för det finns ju faktiskt människor som inte äter sallad till middagen. Då skulle bilden se betydligt tråkigare ut men maten skulle fortfarande smaka lika bra.

Även här är det oxfile som serveras men på en av den vanliga tallrikarna. Ser väl fortfarande rätt gott ut men inte lika lockande tycker jag. Kanske beror det på att salladen tar för stor plats på tallriken.

Nu äter vi ju inte bara nötkött som säkert många av mina bekanta tror utan vi äter den så kallade vardagsmaten också. Pannbiff, gräddsås med kantareller och sallad samt potatis. Men även denna bild ser inbjudande ut men jag använder även där den större tallriken för att det inte ska se så jäkla ihoptryckt ut. Maten smakar ju inte annorlunda men ser ju betydligt smakligare ut enligt mej.

Räksmörgås är ju inte någon middag men det händer att jag även gör sådana på tekakor.  Men visst ser det smarrigt ut med tre fina räksmörgås på en snygg bricka. De smakar gott nog gör dom det.

Det här är likadana räksmörgåsar men på tre små assietter på ett köksbord. Dels ser räkmackorna mindre ut och inte lika lockande men faktum är ju att de smakar exakt lika gott som de andra ovanför.

En plankstek är alltid gott och de flesta tänker väl på plankstek med ryggbiff eller oxfile på. Men det går ju faktiskt att göra plankstek med såväl kycklingfilé som laxfilé. De smakar också gott och där ser nog allt lika inbjudande ut då det är svårt att göra annorlunda på en planka helt enkelt.
Å varför har jag då inga fler bilder på Köttfärslimpa, köttbullar, Hamburgare osv osv osv.  Nä det ser ju inte alls lika inbjudande ut på bild som dessa som jag lagt upp här.

Men faktum är att även när jag gör köttfärslimpor så försöker jag att få dom att se fina ut. En facebookvän frågade mej om jag inte saltade och pepprade något utan bara skar ut blandfärsen från paketen och la direkt på plåten. Nej så lättvindigt gör jag det inte och jag tror inte ens att de skulle smaka så bra då heller. Jag gör som man gör när man gör köttfärslimpor men när de sedan ska läggas på plåten i ugnen så packar jag ner det jag rört till i en sockerkaksform och så knackar jag ur dom. De smakar inte annorlunda men jag tycker de ser mer inbjudande ut.

Köttbullar är runda och förblir runda men nog händer det att jag misslyckas med att få dom tillräckligt runda ibland också.
Jag har väl igentligen inte gillat att laga mat men har genom åren lärt mej att göra middag oavsett om jag vill eller inte.
Det största problemet för mej är just vad man ska hitta på att äta.
Skriva en lista kan man ju göra men vad spelar det för roll. Då ska man sitta där i helgen och försöka komma på vad man ska äta i sju dagar. Hua mej.

Det är ju tur att hösten närmar sig för då brukar jag få ett och annat anfall. Då köper jag 10-15 kg blandfärs sen står jag där i köket i några dagar och låter ugnen vara på hela dagarna. Det blir åtskilliga köttfärslimpor, pannbiffar, köttbullar att frysa in men också lika lätt att ta fram när jag faktiskt inte kommer på vad vi ska äta just den dagen.
Varför skrev jag då detta inlägg. Ja igentligen bara för att jag blir så jäkla trött på att varje dag komma på vad vi ska äta men inlägget spårade ur då jag såg lite av mina matbilder så nu blev det som det blev.

Å jo då vi fuskar någon gång och låter pizzerian laga middagen  men väldigt väldigt sällan.

Kommentarer inaktiverade för Hur många gillar att laga mat varje dag more...

Nej jag har inte gått och blivit muslim

by on Jun.08, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat


En vän skrev på Facebook om jag konverterat men jag svarade säkert och bestämt att så absolut inte var fallet.  Visserligen äter vi nog nötkött ett antal gånger i veckan men vi äter även fisk och kyckling och någon gång i veckan även fläskkött. Å tänkte idag när några oxfilebitar hamnade i stekpannan hur vi skulle stå ut i stugan om vi levde som Vegetarianer i en vecka.  Hua mej. Slog bort den fasanfulla tanken direkt och fortsatte att steka våra oxfilebitar. Eller våra förresten. De där fyra som ligger i pannan klippte Kevin lätt och konstaterade efteråt att han fick väl nöja sig med att ta ett par mackor senare ikväll då hans bitar var slut. Å jo då det hamnade ett par till vid nästa stekning för jag stekte oxfile åt mej med fast jag nöjde mig med två stycken idag.

Kommentarer inaktiverade för Nej jag har inte gått och blivit muslim more...

Hur ska en oxfile vara

by on Apr.03, 2017, under Att lag mat

Eftersom vi äter mycket nötkött i den här stugan å då även en hel del oxfile så är ju frågan hur väl stekt oxfilen ska vara. Lustigt nog så brukar jag få till dom så många av mina vänner som kommer och äter är förvånade över att jag får dom så rätt stekta. Måste väl erkänna att många gånger är det en jäkla tur. Men jag har kommit på ett knep också men det berättar jag inte. Så när vi frågar här i stugan hur de vill ha oxfilen så är det orden nedanför som gäller.

Kommentarer inaktiverade för Hur ska en oxfile vara more...

Hemmagjord pizza

by on Mar.18, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat


Den här bilden är visserligen inte färsk utan några år gammal. Några få gånger gjorde jag hemmagjord pizza i ugnen. Vet väl igentligen inte varför det inte blev fler gånger men det kanske är dax att testa och göra någon sådan en dag. Ser ju onekligen gott ut även om det kanske inte är så hälsosamt :)

Kommentarer inaktiverade för Hemmagjord pizza more...

Inte bara middagar

by on Mar.12, 2017, under Allmänt skrivande, Att lag mat

Kevin hade sett en bild som jag tagit när jag blev bjuden på något gott till kaffet häromdagen av grannen Rebecca. Å jag hörde ju att han allt hade velat haft det också.
Så när jag var inne på ICA Vilbergen på lördagen så passade jag på att köpa Jordgubbar, Grädde, Banan och ett paket Nougat. Sen åkte jag hem till stugan och fixade till lite till sjuklingen.

Det ser visserligen ut som det är väldigt mycket grädde i skålen men så är det inte. I den där skålen ryms nämligen en liten kartong med jordgubbar, en halv banan i skivor och så grädden förstås. Ett paket med nougat där jag fixade några strimlor och lade på toppen för att piffa upp det lite extra.

Även om han nu är sjuk så fick i alla fall skålen honom att le lite granna, eller det var väl inte skålen utan innehållet. Jag gjorde ingen åt mig själv då jag inte var sugen men litade på hans betyg hur det smakade.
Det var jättegott morfar, finns det mer….   Nej det fanns inte mer men då det känns ju bra att jag får godkänt även när jag fixar till lite efterrätter.

Kommentarer inaktiverade för Inte bara middagar more...

Ett par potatisar till entrecoten

by on Mar.08, 2017, under Att lag mat

Jag ska ju försöka gå ner lite i vikt då jag har gått upp en del de sista åren. Den där gubbmagen syns ju alltför väl på mej nu och det stör mej.
Visserligen äter jag rätt mycket sallad och minimalt med smörgåsar med smör och ost.

Men idag gjorde jag ju Hasselbackspotatis med entrecote och pepparsås vilket smakade utmärkt. Sallad hade jag ju förstås en hel del av men tog trots allt tre potatisar till också. Potatisen ska man ju försöka hålla sig ifrån har jag hört rykten om och tidigare har jag ju ätit rätt mycket potatis men nu har jag gett mej attan på att minska på det liksom mackorna.

Kommentarer inaktiverade för Ett par potatisar till entrecoten more...

Inte bara Oxfile, ryggbiff och enrecote

by on Mar.07, 2017, under Att lag mat


Ja inte ser du ju varken så gott ut eller mättande heller men bara salladen nöjde jag mej inte med igår när jag gjorde potatis, köttfärslimpa och sås till Kevin. Jag ville nog allt ha lite köttfärslimpa jag också å så blev det på min tallrik. Det är alltså inte alla dagar som vi äter, ryggbiff, oxfile och entrecote fast det händer väl rätt ofta. Men nu ska jag göra ett frest att minska på airbagen och se om jag kan gå ner några kilo och jag som brukar äta en hel del potatis kommer alltså att minska med det.

Kommentarer inaktiverade för Inte bara Oxfile, ryggbiff och enrecote more...

En liten mysig söndagsmiddag

by on Mar.05, 2017, under Att lag mat


Plankstek är något som både Kevin och jag tycker om och det behöver absolut inte vara söndag för att jag ska laga till en sådan utan är vi sugna på det mitt i veckan ja då äter vi det.
Plankstek ska ju vara gjord på riktig potatis men jag slarvar mellan varven med det och det blir pulvermos. Ett ägg och lite salt och peppar så går det ju ändå och dessutom tar det ju inte så lång tid. Sparris och bacon hör ju till liksom champinjoner. Fast idag var jag något besviken när jag kom in på Ica i Vilbergen och upptäckte att de inte hade några färska utan bara dom i burk så vad fanns att göra. Champinjonerna var restnoterade sa en anställd.
En tjock stor ryggbiff som steks lite ordentligt någon minut på båda sidor innan man steker den på lagom värme så den förhoppningsvis blir Mediumrar. Å lustigt nog så brukar jag lycka med det utan att se på någon klocka eller annat jag bara känner på mej nu är den fan klar.
Plankstekan denna dag var i alla fall fullt godkänd även om det nu var pulvermos och burksvamp :)

Å när jag var på Ica så såg jag att de sålde Jordgubbar så visst skulle det väl smaka gott med en dessert också. Å så fick det bli. Jordgubbar och grädd och en aning socker på jordgubbarna då.  Kevin skrattade ner jag kom in som en servitör och sa att här kommer jag med desserten. Vad håller du på med morfar å så fick han se jordbubbarna med grädden. Oj det visste jag inte att du köpt.

Själv hoppade jag faktiskt över jordgubbarna och gick och satt på en kopp kaffe istället. Å till det blev det ju en kaka. Jag kan ju inte skriva liten kaka för den var ju rätt stor men gott smakade det i alla fall som avlsutning.

Å kan man vilket vi kan så går det ju att tända brasan i matrummet för att få det lite mysigare när man intar maten. Så nu önskar jag mina besökare en fortsatt trevlig söndag.

Kommentarer inaktiverade för En liten mysig söndagsmiddag more...

Äta mat måste man ju

by on Mar.05, 2017, under Att lag mat

Även om man nu måste äta mat så gillar jag inte att laga mat som många tror att jag gör. Men jag gör det ju för jag måste. Å i möjligaste mån så köper jag ekologiska varor, närproducerade varor även om de nu kostar några kronor extra. Problemet är ju oftast. Vad ska vi äta.
Men förra veckan köpte jag faktiskt drygt 10 kg blandfärs å det blev både köttfärslimpor, köttbullar och pannbiffar som jag frös in så när vi ska ha det så är det bara att ta fram och micra upp.
Men hur mysig är den maten. Nä inte så värst fast den går ju att äta.

Kommentarer inaktiverade för Äta mat måste man ju more...

This is RAKALAP themes

I hope you like it :)

You can change this widget in your themes option.